D.O.P. Bulles
Una característica importante de Bullas es la altitud de sus viñedos. Las plantaciones se encuentran aproximadamente entre los 400 y 900 metros, existiendo viñedos en zonas especialmente elevadas.
El clima es mediterráneo con influencia continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos. Las diferencias de temperatura entre el día y la noche favorecen una maduración más gradual de la uva.
Predominan los suelos calizos, pobres en materia orgánica y con buen drenaje, condiciones especialmente adecuadas para la Monastrell.
Los tintos de Monastrell son los grandes protagonistas. Suelen mostrar fruta negra y roja madura, notas mediterráneas y especiadas y una estructura considerable. También se elaboran rosados, tradicionalmente importantes en la zona, además de vinos blancos.
En los viñedos de mayor altitud, la Monastrell puede ofrecer un perfil particularmente interesante, combinando concentración, frescura y carácter mediterráneo.
