Goudgeel met gouden reflecties, zeer schoon en helder.
TOMÁS POSTIGO Fermentado en Barrica 2022
Proefnotities
Ontwikkeling van rijp fruit (steenfruit), witte bloemen, vergezeld van tonen van vers gemaaid gras, tonen die doen denken aan fijn gebak, tonen van honing en vanillekruiden als gevolg van het werken met droesem.
Wijn met spanning en lef, maar met veel gewicht in de mond en structuur. Het is sappig en omhullend, erg lang met een iets meer uitgesproken bitterheid en de houttonen die op een elegante manier vloeien.
12
Beschrijving
Tomás Postigo Fermentado en Barrica 2022 is een witte wijn van 100% Verdejo, gemaakt door Bodega Tomás Postigo in Peñafiel en beschermd door de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
De wijn wordt in vaten gefermenteerd en gerijpt: 4 maanden in Frans eiken en vervolgens nog 7 maanden in een combinatie van Frans en Amerikaans eiken. Dit geeft de wijn volume en complexiteit zonder de vruchtigheid te maskeren.
De wijn toont rijpe witte vruchten, kruiden en geroosterde tonen en tonen van droge vruchten van het hout, met een romige, frisse smaak en een lang afrondend gevoel.
Ideaal bij vis in saus, rijstgerechten, gevogelte en halfgerijpte kazen.