In de neus toont hij aroma's van rijp rood en zwart fruit, met subtiele tonen van cacao, gedroogde kruiden, munt en zoete specerijen.
ARROCAL Village 2024
Proefnotities
In de mond heeft het een medium tot hoge body, met zijdezachte tannines, goede zuurgraad en een zuivere en frisse afdronk.
Beschrijving
Arrocal Village wordt geboren in Gumiel de Mercado (Burgos), op een hoogte tussen 800 en 920 meter. De druiven zijn afkomstig van onze eigen wijngaarden die duurzaam worden verbouwd op alluviale gronden, zand, klei en grind. De oogst gebeurt handmatig om een optimale selectie van het fruit te garanderen.
De gisting wordt uitgevoerd met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een korte maceratie om het frisse karakter van de wijn te behouden. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op gebruikt Frans eikenhout en foudres, wat voor structuur zorgt zonder de prominentie van het fruit weg te nemen.
Het is een moderne en toegankelijke wijn, ideaal voor zowel huidige consumptie als voor een paar jaar rijping.
Wit vlees
Kaas
Lichtstarter