Intensieve weergave van fruitexpressie, met nadruk op verse frambozen, rijpe kersen en zwart fruit (bramen, zwarte pruimen), met een uitgesproken bloemig karakter (viooltjes). Elegante toasts, met nuances van rooibos, vanille en chocolade die samen met rokerige aroma's verschijnen. Het uitgesproken minerale karakter van het terroir valt op.
AISTEAR 2016
Proefnotities
Goede dichtheid, met zoete en ronde tannines. Het is evenwichtig en fris, als een pure uitdrukking van de stem van het terroir. Complex en speelsNatuurlijk fris, gestructureerd maar delicaat dankzij de finesse van de tannines. Romig en volumineus, evenwichtig en elegant.
16 - 18ºC.
Beschrijving
We selecteren de beste druiven en oogsten alleen de hoogste delen van de hellingen, die niet erg vruchtbaar zijn en zeer lage opbrengsten hebben, waardoor druiven van hogere kwaliteit worden geproduceerd. Deze wijngaarden delen dezelfde stem, maar elk voegt de nuances van elk terroir toe.