Intens kersenrode kleur bedekt.
LAYA
Proefnotities
Elegante, frisse en complexe neus waarin rijp fruit en bloemige tonen kunnen worden gewaardeerd.
Aangename en frisse intrede in de mond, evenwichtig en met zoete, maar toch jeugdige tannines, zalvend en omhullend, met een originele en interessante smaak en een lange afdronk.
15 - 18ºC.
Beschrijving
Maceratie-fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting en een korte passage door Frans hout, afhankelijk van de kenmerken van de oogst, is het tot het bottelen in roestvrijstalen tanks gebleven.
Vlees
Stoofpot