A.O.C. Chablis
-
2023
75cl
29,49 €Eenheid prijs /Niet beschikbaarBijna uitverkocht -
2022
75cl
27,59 €Eenheid prijs /Niet beschikbaar
De A.O.C. Chablis ligt in het noorden van Bourgogne (Frankrijk) en produceert uitsluitend witte wijnen van Chardonnay, bekend om hun frisheid, zuren en uitgesproken mineraliteit.
Het geheim van het terroir: de Kimmeridgiaanse bodem
Het unieke karakter van Chablis komt voort uit de bodem, het zogeheten Kimmeridgien. Dit is een geologische formatie uit het Jura, bestaande uit kalksteen, klei en miljoenen mariene fossielen (kleine oesters genaamd Exogyra virgula). Deze bodem zorgt voor de kenmerkende elektrische zuren en de minerale tonen die doen denken aan kalksteen en de zee.
Chablis kent verschillende classificatieniveaus die de kwaliteit en herkomst van de wijngaarden weerspiegelen:
Petit Chablis: frisse, lichte wijnen uit de buitenste zones van de regio.
Chablis: de algemene appellation, die het grootste deel van de regio vertegenwoordigt.
Chablis Premier Cru: wijnen van hogere kwaliteit uit specifieke wijngaarden die erkend zijn om hun uitmuntendheid.
Chablis Grand Cru: het hoogste kwaliteitsniveau in Chablis, met slechts zeven wijngaarden op een zonnige heuvel ten noorden van de stad Chablis.
