D.O. Protégé

Les produits d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) sont ceux dont la qualité ou les caractéristiques sont dues à l'environnement géographique avec ses facteurs naturels et humains, et dont la production, la transformation et l'élaboration sont toujours réalisées dans cette zone géographique délimitée dont ils tirent leur nom.