In de neus is hij sober en gedefinieerd, met aroma's van kersen, bramen, cassis en bessen, zowel vers als gekonfijt, met kruidige tonen die voor frisheid zorgen en kruidige en rokerige tonen van eikenhout. In de mond is het dicht, vlezig en sappig, met stevige, fijnkorrelige en gepolijste tannines. Lange en aanhoudende afdronk.
LUCA Beso de Dante 2021
45% Malbec
5% Cabernet Franc
Proefnotities
In de mond is het dicht, vlezig en sappig, met stevige, fijnkorrelige en gepolijste tannines. Lange en aanhoudende afdronk.
16 - 18ºC.
Beschrijving
LUCA Dante's Kiss dankt zijn naam aan een van de kinderen van Laura Catena, als eerbetoon aan Dante Alighieri, vader van de Italiaanse taal, en is een viering van de voorouderlijke Bordeaux-blend. Een wijn die het karakter van de Uco-vallei combineert met de klassieke traditie van Bordeaux.
Gemaakt met druiven uit wijngaarden in Vista Flores, Altamira en Agrelo, de oogst gebeurt volledig met de hand. De gisting vindt plaats in vaten, waarbij de dop handmatig wordt gezonken en maceraties van tussen de 30 en 50 dagen bij een zeer lage temperatuur plaatsvinden. De wijn rijpt 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten (60% eerste gebruik, 40% tweede gebruik) en rust tussen de 8 en 16 maanden op fles. In totaal ruim twee jaar opslag voordat het op de markt komt.
Met een bewaarpotentieel van maximaal 12 jaar wordt aanbevolen om 30 minuten te decanteren voordat u het serveert tussen 16 en 18 °C.
Vlees
Kaas
Stoofpot