Albillo-burgemeester

La Albillo Mayor es una variedad de uva blanca autóctona y milenaria de la Denominación de Origen Ribera del Duero, reconocida por producir vinos blancos de gran estructura, elegancia y frescura.

- Características de la Uva:

• Racimos y bayas: Presenta racimos medianos y compactos con bayas de tamaño medio y piel gruesa y resistente.
• Acidez y perfil: Posee una buena acidez natural que equilibra su gran volumen en boca y su capacidad de envejecimiento.
• Aromas: Destacan los matices florales y frutales (como melocotón, albaricoque y pera), acompañados de notas minerales y tostadas si pasa por barrica.

Es una variedad de uva blanca autóctona de Castilla y León. Su principal territorio histórico está en torno a la cuenca del Duero, especialmente Ribera del Duero, aunque también se encuentra en otras zonas de Castilla y León.

La vid suele producir racimos pequeños o medianos y bayas de tamaño relativamente pequeño. Es una variedad de maduración temprana, algo importante en zonas de clima continental.

¿Cómo son sus vinos?

Depende muchísimo de la zona, el rendimiento, la edad de las viñas y la elaboración. Puede producir desde blancos sencillos y frescos hasta vinos bastante complejos.

• Fruta: manzana, pera, melocotón y fruta de hueso.
• Cítricos: limón y pomelo en algunos vinos.
• Flores: notas florales delicadas.
• Hierbas: recuerdos vegetales y mediterráneos.
• Textura: suele tener más volumen y estructura que muchos blancos jóvenes.
• Acidez: normalmente moderada.
• Envejecimiento: los mejores ejemplares pueden desarrollar notas de frutos secos, miel, especias y cierta complejidad oxidativa.