PRADOREY ELITE 2022 Estuchado

Description

Pradorey Élite 2022 es la expresión máxima del terruño de Bodegas Pradorey, un vino que nace como homenaje a la constancia, la paciencia y el trabajo bien hecho. Un tinto de parcela única que representa lo mejor de la finca en una de las añadas más equilibradas de la Ribera del Duero.

Elaborado con uvas 100% Tempranillo Clon Élite procedentes exclusivamente del Pago Hoyo Dornajo, parcelas 110, 111 y 112, situadas entre 815 y 830 metros de altitud sobre suelos con alta concentración de arcillas calcáreas en Gumiel de Mercado (Burgos). La producción está limitada a tan solo 16.598 botellas, con rendimientos de 2.500 kg por hectárea.

La vinificación es artesanal y de máxima precisión: vendimia manual con selección estricta. Fermentación espontánea a temperatura máxima de 28°C. Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas en tinajas de barro centenarias — una técnica singular que aporta una textura y una complejidad difícilmente replicables. La crianza se realiza durante 14 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo.

De color rojo púrpura con ribetes azulados, de capa alta y brillante. En nariz, gran intensidad aromática: aromas de tinta china y uva madura concentrada, matices de mora negra y mermelada, con toques balsámicos que crean una nariz expresiva, compleja y fresca a la vez. En boca es envolvente, de gran volumen y trago largo, con una textura elegante y untuosa donde la fruta y la madera se ensamblan en un final equilibrado y persistente. Uno de los tintos de referencia en el segmento alto de la Ribera del Duero.

Temperatura de servicio: 16-18°C. Ideal para pulpo a la brasa, carrilleras de cerdo ibérico, lentejas estofadas, migas castellanas y postres de chocolate negro o frutos secos.