Couleur paille aux reflets verdâtres, très brillant, arôme franc, avec une intensité fruitée.
MANTEL BLANCO 2022
Notes de dégustation
Fond floral aux notes d'agrumes.
En bouche, frais, bonne structure, acidité équilibrée et savoureuse, avec une fine amertume et une grande persistance.
7ºC-10ºC
Accords mets et vins
Description
L'élevage sur lies est une technique courante dans l'élaboration des vins blancs car pendant ce temps sont libérées certaines substances qui adoucissent le vin, réduisent son acidité, le rendent plus soyeux en bouche et lui donnent une certaine structure et du corps. Cette Nappe Verdejo blanche sur Lías, de l'appellation d'origine Rueda et fabriquée par les Bodegas Álvarez y Díaz en est un exemple clair. Un vin très variétal et intensément aromatique, qui est sans aucun doute le vin le plus vendu de cette cave historique située à Nava del Rey (Valladolid).
Poisson