Couleur rouge cerise intense, nette et brillante avec des bords violets.
95
PEÑÍN
95
PARKER
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Álvaro Palacios
DOFÍ 2017
Épuisé
95,90€
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DOFÍ 2017
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Notes de dégustation
Au nez, il est ouvert sur de légers arômes floraux, de fruits rouges comme la cerise, l'écorce de grenade et des notes de réglisse.
En bouche c'est du soyeux pur, et la chaleur ne se voit plus. Avec une bonne acidité, de la verticalité et une finale fraîche, presque avec une sensation mentholée.
16º-18º
Accords mets et vins
Viandes rouges
Cuit
Description
Finca Dofí est un vin de couche moyenne et d'une belle couleur rubis, avec des larmes légèrement teintées. Il est clair et lumineux, même s'il n'a pas été clarifié, stabilisé à froid ou virtuellement filtré.
Il présente des notes charmantes qui rappellent franchement les fruits rouges frais (fraises, cerises, framboises, grenades bien mûres et oranges sanguines). On retrouve même une sensation de fruit caramélisé. Il est également floral et parfumé, entre la violette et la rose, et possède une touche qui rappelle le talc. Il est à la fois chaleureux et balsamique, avec des nuances de vanilline.
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