Du jaune paille à l'or pâle.
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Tio Pepe
Fino TIO PEPE
100% Palomino
Espagne
2011
16.0º
Épuisé
7,45€
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Fino TIO PEPE
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Notes de dégustation
Puncieux et délicat, avec des notes d'amande et de levure.
Extrêmement sec, léger et d'une amertume élégante ; Il a un long arrière-goût dans lequel se reconnaissent des souvenirs en forme d'amande.
6 et 8ºC
Poisson
Saucisses
Description
Le Fino est obtenu à partir de la fermentation du moût de raisin Palomino jusqu'à 15º, ce qui favorise l'apparition du voile floral, principalement responsable de ses caractéristiques organoleptiques particulières. Il évolue par vieillissement biologique pendant une période minimale de deux ans en fûts de chêne américain selon le système traditionnel Criaderas et Solera.
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