Il présente une belle couleur cerise, avec des bords grenat.
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TIM ATKIN
Informations
Bodega Hermanos Sastre
PESUS 2018
Tempranillo
Cabernet sauvignon
Merlot
Cabernet sauvignon
Merlot
Espagne
2018
14.5º
Épuisé
314,00€
375,00 €
-16%
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PESUS 2018
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Notes de dégustation
Le nez est très puissant et complexe, mettant en valeur la maturité du raisin avec des arômes fruités (pruneau) et le toasté (café torréfié, caramel au beurre) du bois qui embrasse le vin, il a un fond minéral (silex et ardoise) et des tonalités épicées (cannelle, poivre et un peu de vanille), mentholées, boisées et herbes aromatiques (santal et thym).
En bouche il est élégant, savoureux, très fruité, bien armé de corps avec des tanins nobles et d'une puissance douce, cohérent, très expressif avec des sensations de fruits noirs frais et compotés, de cacao, de chocolat anglais, d'herbes aromatiques, de grains de café, ample et très persistant, bref c'est un grand vin, fidèle représentant de notre « terroir » à consommer maintenant et dans de nombreuses années.
Accords mets et vins
Viandes rouges
Fromage affiné
Agneau
Description
Pesus 2018 est le vin le plus exclusif de Bodegas Hermanos Sastre, à La Horra (Burgos), au sein de l’AOC Ribera del Duero, et l’un des grands vins rouges de l’appellation.
Il est principalement élaboré à partir de Tempranillo provenant de vignobles de plus de 85 ans, complété par du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Sa production est très limitée et il est élevé longuement en fûts de chêne français.
C’est un vin rouge d’une concentration et d’une profondeur remarquables, aux fruits noirs mûrs, aux notes épicées, grillées et minérales, aux tanins denses mais polis et à la finale interminable. Il possède un grand potentiel de garde.
Idéal avec le gibier, les viandes rouges et les grands rôtis.
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