Au premier coup d'oeil, il présente une couleur bordeaux profonde aux reflets lumineux.
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PEÑÍN
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TIM ATKIN
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Marques de Caceres
GAUDIUM 2020
Épuisé
43,85€
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Notes de dégustation
Au nez, il présente des arômes complexes de fruits noirs mûrs, des notes balsamiques, des épices fines et un boisé délicatement grillé.
En bouche il est puissant, structuré et enveloppant, avec des tanins fermes mais soyeux, un bel équilibre et une finale longue et persistante.
Accords mets et vins
Viandes rouges
Ragoût
Chasse
Description
Gaudium 2020 représente le summum de l'excellence œnologique de Marqués de Cáceres. Il est issu d'une sélection rigoureuse de petites parcelles de très vieilles vignes, certaines centenaires, situées entre 400 et 740 mètres d'altitude dans la Rioja Alta et la Rioja Alavesa. Ces souches, à faible rendement et à forte concentration, fournissent des raisins d'une qualité exceptionnelle.
Élaboré principalement à partir de Tempranillo et d'une petite proportion de Graciano, le vin est fermenté selon un processus artisanal minutieux et vieilli pendant 18 mois dans des fûts neufs de chêne français à grain fin. Il repose ensuite dans la bouteille pour atteindre son expression maximale avant d'être mis sur le marché.
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