Couleur rubis avec une couche moyenne-haute.
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DEHESA DE LOS CANONIGOS 2023
21,75€
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Notes de dégustation
Franch au nez, où ressortent les arômes primaires de fruits noirs comme la mûre, la cerise, la prune ou la mûre ; réglisse et garrigue. Il est possible de retrouver des arômes de litière de feuilles et de légères touches de cèdre et de muscade.
Le balsamique, le toasté et la feuille de tabac ressortent en bouche. Des tanins mûrs et polis, équilibrés par une acidité qui laisse présager un long vieillissement. Vin structuré avec un long passage.
16 - 18°C.
Carnès
Fromage
Description
Après une sélection minutieuse dans nos propres vignobles, il reste 15 mois en fûts de chêne américain d'un et deux ans avec une chauffe moyenne. Le vin gagne en puissance et en structure, la complexité apportée par les particularités de chacune des parcelles s'intègre aux arômes issus de l'élevage.
Excellent millésime, avec un temps très sec, avec très peu de pluie tout au long du cycle végétatif.
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