Couleur rouge cerise intense
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Bodegas Riojanas
ALACER Crianza 2019
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Notes de dégustation
Nez élégant, de petits fruits rouges et noirs et de liqueur avec une touche de réglisse torréfiée. Les notes aromatiques finales rappellent le cadre idyllique du vignoble, entouré de genévriers, de chênes et de thym, qui apporte un caractère balsamique avec des touches de garrigue et d'herbes aromatiques.
Sa bouche est profonde, opulente et mature avec des notes de cannelle, de poivre et de fruits secs
Accords mets et vins
Viandes blanches
Pizzas
Agneau
Poulet
Paëlla
Description
Alacer Crianza est un vin rouge Crianza de Ribera del Duero vieilli 12 mois en fûts de chêne français.
Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont soumis à un contrôle strict à la table de Sélection. Technologie gravitaire : les raisins sont transférés dans la cuve à l'aide d'un OVIS de 1 000 kg sans utilisation de pompes ou de tuyaux qui pourraient endommager l'intégrité des grains.
Pour la fermentation et la macération des raisins, des cuves de 15 000 litres de large sont utilisées, ce qui permet d'augmenter le contact et d'optimiser l'extraction des composants aromatiques et colorants.
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