Dans le verre, il apparaît avec un ton jaune citron et des reflets verdâtres.
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BLANCO DE MATASNOS 2024
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Notes de dégustation
Le nez révèle des fruits mûrs à noyau (pêche, abricot), des nuances tropicales (ananas), ainsi qu'un fond d'herbes fines qui lui confèrent un profil très typé.
En bouche il surprend par sa texture, grâce au travail sur lies et à la fermentation partielle sous bois, qui lui donne du volume sans perdre en fraîcheur. La finale est longue, avec un caractère minéral marqué par les sols calcaires, et un souvenir persistant de fruits blancs et de délicates notes herbacées.
Fromage à pâte molle
Riz
Poisson
Description
Le Blanco de Matasnos 2024 est né dans les vignobles à plus de 800 m d'altitude dans la zone de la Bodega Bosque de Matasnos, où l'amplitude thermique de l'automne favorise une maturation lente et complexe.
Cette cuvée associe des cépages blancs de caractère, comme le Chardonnay, le Viognier et le Verdejo, pour offrir un blanc de personnalité.
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