Caves Tagonius

Construite en l’an 2000 sur l’ancienne cave de Justo del Pozo Olmeda, Bodegas Tagonius a été fondée en 1860.

Elle est située dans le sud-est de Madrid, plus précisément dans la vallée de Perales de Tajuña, dans la municipalité de Tielmes. La rivière Tajuña, appelée Tagonius en latin, donne son nom à notre cave et irrigue nos vignobles.

Notre histoire remonte au milieu du XIXe siècle, à une époque où les terres de la vallée étaient réputées pour être le berceau des grands vins consommés à la cour royale.

Le lien de Madrid avec l’industrie viticole remonte au XIIIe siècle, mais ce n’est qu’au XVe siècle que les vins madrilènes commencent à acquérir une certaine renommée, en particulier ceux récoltés dans les régions de Getafe, Pinto, Parla et Fuencarral, où étaient produits les vins les plus précieux. Sous le règne de Philippe IV, les vins les plus prestigieux étaient les « vins précieux » de San Martín, de Cadalso et de Pelayos.

Au début du XXe siècle, on comptait déjà plus de 60 000 hectares de vignobles sur les terres de Madrid, mais la production de vin a été particulièrement touchée par une épidémie de phylloxéra. La reprise ne s’est opérée que dans les années 1950, année qui voit naître les premières coopératives. Cependant, en même temps, les zones industrielles et la transformation des villages en villes-dortoirs ont entraîné la disparition des vignobles des régions de Valdemoro, Pinto, Getafe, Móstoles, Torrejón, Alcobendas et Alcalá de Henares.

À partir de là, les vins de Madrid sont tombés dans l’anonymat. Il est devenu nécessaire de renouveler le secteur et d’investir pour rajeunir les vignobles, récupérer les cépages et moderniser les méthodes de production. Ce n’est qu’avec la création de la reconnaissance de la Dénomination Spécifique Vins de Madrid dans les années 1980 que l’industrie viticole madrilène a reçu un véritable élan. 

Nous avons été les premiers à planter des cépages étrangers tels que le cabernet sauvignon, la syrah et le merlot.