Rufete
COLOR
Tinta
CUERPO
ORIGEN
Sierra de Salamanca, España
ACIDEZ
MADURACIÓN
Temprana-Media
TANINOS
USOS
Tintos frescos, vinos varietales, rosados y vinos con crianza
-
2022
75cl
15,80 €Precio unitario /AgotadoÚltimas unidades
El cultivo de la rufete requiere de una viticultura de precisión debido a su delicada morfología:
- Microclima y altitud: En España, su feudo principal es la D.O.P. Sierra de Salamanca (o Sierra de Francia), un entorno de minifundios situados a altitudes de entre 400 y 900 metros.
- Composición del suelo: Prospera especialmente en suelos de pizarra y granito. La pizarra aporta un carácter marcadamente mineral y estructurado, mientras que el granito potencia el perfil más floral y la ligereza del vino.
- Sensibilidad: Su hollejo (piel) extremadamente fino la vuelve muy vulnerable al oídio y al mildiu, lo que obliga a los viticultores a realizar un manejo del viñedo meticuloso y manual.
