VIONTA Godello 2025

Descripción

Vionta Godello 2025 es la apuesta de Bodegas Vionta (Grupo Ferrer Wines) por las variedades autóctonas gallegas más allá del Albariño. Un Godello elaborado bajo la D.O. Monterrei, la denominación orensana que comparte con Valdeorras el privilegio de ser la principal cuna del Godello en Galicia.

Elaborado con uvas 100% Godello procedentes de viñedos situados en la D.O. Monterrei, una de las denominaciones más singulares de Galicia por su microclima continental — más seco y extremo que el resto de Galicia — que aporta a las uvas una maduración más lenta y una concentración aromática muy diferenciada. Tras la vendimia y la fermentación en acero inoxidable, el vino permanece un mínimo de 3 meses sobre sus lías finas, lo que aporta mayor volumen, complejidad y una textura sedosa muy característica.

De color amarillo pajizo con destellos dorados. En nariz muestra un gran abanico aromático: fruta blanca madura como melocotón y pera, notas florales, cítricos y un sutil fondo especiado de gran elegancia. En boca es elegante, rico y complejo, con una acidez bien integrada, volumen notable y un final persistente y muy agradable. Un Godello que sorprende por su profundidad y que demuestra el potencial de esta variedad más allá de sus fronteras más conocidas.

Temperatura de servicio: 9-11°C. Ideal para mariscos, pescados, arroces cremosos, setas, quesos suaves y carnes blancas.