VIÑA ZORZAL Graciano 2024

Descripción

Viña Zorzal Graciano 2024 es uno de los vinos más singulares y representativos de Viña Zorzal Wines, la bodega familiar ubicada en Corella que ha liderado el renacimiento vitivinícola de Navarra mediante la recuperación de viñedos viejos de variedades autóctonas. Un proyecto pionero que ha convertido a la Ribera Baja de Navarra en referencia de la "nueva Navarra": vinos frescos, de perfil elegante, con una relación calidad-precio imbatible y una identidad de terruño muy marcada.

Elaborado con uvas 100% Graciano procedentes de viñedos propios situados en el término de Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra. Las cepas tienen 40 años de edad y están cultivadas en espaldera sobre suelos de arcilla y limo. El Graciano es una de las variedades tintas más antiguas y nobles de la Península Ibérica, históricamente ligada a la Rioja y Navarra: una uva de maduración tardía que en manos de Viña Zorzal expresa todo su potencial aromático y su característica acidez natural. La bodega lleva más de dos décadas apostando por su recuperación como variedad de valor propio, no solo como uva de mezcla.

La elaboración busca la máxima expresión de la variedad con mínima intervención: vendimia manual. Ligera maceración prefermentativa a 8°C para extraer el potencial aromático de la uva sin agresividad. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con suaves remontados para preservar la frescura. El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de grano fino, aportando complejidad y cuerpo al conjunto. Posteriormente el vino realiza una crianza de 9 meses con sus lías en barricas de roble francés nuevas de tostado medio-plus, que integra la madera de forma elegante y aporta estructura sin perder la frescura varietal.

De color granate de capa media, limpio y brillante con intensidad cromática natural. En nariz, intenso, complejo y muy expresivo: frutos del bosque, fruta roja madura, notas minerales, matices herbáceos, balsámicos y especiados. En boca, seco, fresco y de acidez muy marcada — la firma inconfundible del Graciano — con una entrada directa, taninos finos que aportan estructura, buen equilibrio entre fruta y especias y un final largo y persistente. Amplio, equilibrado y carnoso.

Temperatura de servicio: 14-16°C. Ideal para carnes rojas, embutidos, quesos, guisos, arroces y tapas variadas.