EL ENEMIGO Malbec 2023

Descripción

El Enemigo Malbec 2023 es la expresión más pura del Malbec de altura argentino, elaborada por Bodega Aleanna — el proyecto que une a Adrianna Catena (hija menor de Nicolás Catena) y al enólogo Alejandro Vigil (jefe enólogo de Catena Zapata durante 13 años y poseedor del primer 100 puntos Parker argentino). Un vino que no busca ser el más potente, sino el más fiel: una fotografía exacta de un lugar, un suelo, una altitud y una cosecha.

Elaborado con 90% Malbec y 10% Cabernet Franc de viñedos propios en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), a una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos calcáreos profundos y rocosos que confieren al vino su característica frescura y mineralidad. Las uvas proceden de parcelas trabajadas con extrema transparencia para revelar todo el potencial de la nueva Argentina vinícola.

La añada 2023 fue marcada por heladas primaverales en octubre-noviembre de 2022 que provocaron una reducción generalizada de los rendimientos y un adelanto de 2 a 4 semanas en la vendimia. El resultado son vinos muy elegantes, con alta acidez natural y graduación alcohólica moderada (13,5%), con un excelente potencial de guarda según la propia bodega. La cosecha se realizó en cuatro momentos distintos según la composición de cada suelo y parcela.

La vinificación respeta al máximo el terruño: fermentación con levaduras indígenas a temperatura máxima de 29°C durante 20 días, con infusión de 15 días de mínimo movimiento. El 50% del vino fermenta con racimos completos. La crianza se realiza durante 15 meses repartidos entre foudres centenarios de roble francés (50%), barricas (25%) y hormigón (25%), una mezcla que aporta complejidad sin perder la frescura y la identidad del terruño.

De color rojo rubí de alta intensidad con destellos violáceos. En nariz, expresivo y varietal: arándanos y cereza negra que dan paso a notas de chocolate negro, nueces y una fina y elegante mineralidad característica de Gualtallary. En boca, cuerpo medio con taninos finos y sedosos, acidez viva y fresca, con un final largo, ligeramente mineral y muy persistente. Un tinto serio, sutil y mineral. 92 pts James Suckling.

Temperatura de servicio: 16°C. Ideal para asados tradicionales argentinos, carnes rojas a la brasa, caza, cordero y embutidos curados.