MACÁN CLASICO 2021

Descripción

Macán Clásico 2021 es el resultado del proyecto conjunto más fascinante de la viticultura española: la alianza entre Tempos Vega Sicilia y la Compañía Vinícola Barón Edmond de Rothschild dentro de la DOCa Rioja. Dos familias legendarias del mundo del vino — los Álvarez y los Rothschild — unidas desde 2004 con una misión común: crear los grandes vinos que la Rioja Sonserrana merece.

Desde sus instalaciones propias en Rioja, inauguradas en 2016, donde confluyen innovación, tecnología y enología de vanguardia, el equipo técnico cuida durante todo el año 100 hectáreas de viñedo distribuidas entre los municipios de San Vicente de la Sonsierra, Labastida, Ábalos, Navaridas y Elvillar, a 483 metros de altitud. Los suelos son calizos con un perfil arcillo-arenoso, perfectos para el Tempranillo, con una edad media de los viñedos de 30 años.

La añada 2021 fue, según el equipo de la bodega, la mejor cosecha de Macán Clásico hasta la fecha. La vendimia fue espléndida: uvas sanas, frescas y muy frutosas con hollejos crujientes. Fue el segundo año consecutivo en que se incorporaron racimos de Garnacha en field blend junto al Tempranillo, aportando una frescura y vivacidad adicionales al conjunto. Una primavera con lluvias superiores a la media, una ligera helada en junio que afectó a siete hectáreas sin comprometer el resto del viñedo, y un final de ciclo estable con temperaturas suaves completaron un año de carácter más atlántico y fresco que añadas anteriores.

La vinificación es precisa: fermentación en depósitos de acero inoxidable con un 50% de levaduras autóctonas. La crianza combina 40% en barricas nuevas de roble francés, 30% en roble francés de segundo uso, 5% en roble americano y el 25% restante permanece en depósito de acero. En total, el vino envejece 14-16 meses en barrica más un posterior reposo en botella. Embotellado en agosto de 2023.

De color rojo rubí brillante. En nariz, muy aromático y gorgeously expresivo: capas de frutos rojos frescos — grosellas, cereza, frambuesa — con notas herbales de tomillo y romero, cigarros, especias dulces y un elegante toque atlántico. En boca es medio cuerpo, sedoso y de frescura implacable, con taninos de grano muy fino y textura calcárea, perfectamente equilibrado y con un final largo y refinado. El mejor Macán Clásico hasta la fecha.

Valorado con 97 puntos Jeb Dunnuck, 95 puntos Wine Advocate (Luis Gutiérrez). Potencial de guarda hasta 2035-2040. Temperatura de servicio: 16-18°C. Ideal para aves de caza, carnes blancas nobles, cordero, guisos de temporada, jamón ibérico y quesos curados.