Vista
Rojo granate con ribetes teja. Capa media-alta con evolución propia de la larga crianza. Limpio y brillante.
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PEÑÍN
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PARKER
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CONTINO Gran Reserva 2017
67,31€
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CONTINO Gran Reserva 2017
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Cata
Nariz
Complejo y evolucionado. Fruta madura terciaria, notas de cuero, tabaco, especias, cedro y tierra húmeda. La crianza larga en Rioja en todo su esplendor.
Boca
Taninos suaves y sedosos, finamente integrados tras los años de crianza. Acidez fresca que da vida y longevidad. Final largo, especiado y elegante. Un gran Gran Reserva.
Temperatura de servicio
16 - 18°C.
Caza
Guiso
Carnes
Rabo de toro
Descripción
Una selección de los mejores suelos de las parcelas de Finca San Rafael destinadas a la elaboración del Contino Reserva, se trata de ir un paso más allá en acidez, concentración y madurez. Principalmente el Tempranillo proviene de un suelo pedregoso cercano al río Ebro, lo que nos permite unas maduraciones más lentas debido a la humedad propia.
Vendimia manual y en cajas de 15 kg. Uvas no sólo seleccionadas en campo, sino también en bodega, con mesa de selección. Tras el despalillado fermentan con levadura autóctona en depósitos de hormigón a 26-28ºC. Finalizada ésta, se realiza una maceración post fermentativa. La fermentación maloláctica tiene lugar en estos mismos depósitos. Se sigue con un trasiego a barricas de roble francés (mezclando nuevas y usadas) donde permanecerán 24 meses.
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