A.O.C. Chablis
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2023
75cl
29,49 €Precio unitario /AgotadoA punto de agotarse -
2022
75cl
27,59 €Precio unitario /Agotado
La A.O.C. Chablis se encuentra en el norte de Borgoña (Francia) y elabora exclusivamente vinos blancos de Chardonnay, conocidos por su frescura, su acidez y su marcado carácter mineral.
El secreto del terruño: el suelo kimmeridgiense
El carácter único de Chablis se debe a su suelo, conocido como kimmeridgiense. Se trata de una formación geológica de la era jurásica compuesta por caliza, arcilla y millones de fósiles marinos (pequeñas ostras llamadas Exogyra virgula). Este suelo aporta la característica acidez eléctrica y las notas minerales que recuerdan a la piedra caliza y al mar.
Chablis tiene diferentes niveles de clasificación que reflejan la calidad y el lugar de origen de los viñedos:
Petit Chablis: vinos frescos y ligeros, provenientes de las zonas más externas de la región.
Chablis: la denominación general, representativa de la mayor parte de la región.
Chablis Premier Cru: vinos de mayor calidad, provenientes de viñedos específicos reconocidos por su excelencia.
Chablis Grand Cru: la cima de la calidad en Chablis, con solo siete viñedos ubicados en una colina soleada al norte de la ciudad de Chablis.
