Se presenta con un tono amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio, anticipando frescura y juventud.
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Bodega Pegasus Bay
PEGASUS BAY Riesling 2025
Riesling
Nueva Zelanda
2025
12.5º
Agotado
30,20€
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PEGASUS BAY Riesling 2025
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Cata
Es expresivo y complejo. Destacan intensas notas cítricas como lima, mandarina y ralladura de pomelo, acompañadas por frutas de hueso como durazno blanco y albaricoque. Se perciben también matices florales (jazmín, flor de azahar), así como un sutil toque mineral y, en algunas añadas, delicadas notas melosas o de botrytis noble.
Muestra una vibrante acidez que equilibra perfectamente una pequeña cantidad de azúcar residual, otorgándole tensión y equilibrio. Tiene una textura suave pero firme, con sabores que reflejan su perfil aromático: cítricos jugosos, fruta blanca madura y una mineralidad salina que aporta profundidad. El final es largo, puro y refrescante, con una persistencia que deja una sensación limpia y elegante.
Mariscos
Pescados
Salmon
Vieiras
Platos asiáticos
Descripción
El PEGASUS BAY Riesling 2025 nace en las terrazas pedregosas de Waipara Valley, North Canterbury, Nueva Zelanda, una región con un microclima protegido por la cordillera de Teviotdale y caracterizada por suelos de “Glasnevin Gravels” que favorecen la concentración de la uva . Las vides, muchas de más de 35 años y enraizadas sobre pie franco, crecen en condiciones de baja fertilidad, lo que permite rendimientos controlados y una expresión varietal intensa.
En línea con el estilo de Pegasus Bay, la vinificación combina fermentación pausada a baja temperatura del mosto libre (free run), con el objetivo de preservar su pureza y carácter, manteniendo un ligero “spritzig” gracias al cuidado en cada etapa del proceso . Se busca que el resultado conserve elegancia, riqueza y rectitud, equilibrando un delicado dulzor natural con una frescura vibrante .
Este Riesling 2025 refuerza la reputación de Pegasus Bay como referente en la elaboración de la variedad en el hemisferio sur.
En definitiva, el PEGASUS BAY Riesling 2025 representa un equilibrio excepcional entre sofisticación y pureza varietal, un testimonio del terruño de Waipara y del compromiso de una bodega familiar con la viticultura sostenible y la calidad a largo plazo.
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