Rojo rubí brillante con ribetes violáceos. Capa media, limpio y de aspecto fresco y vibrante.
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PARKER
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CASTRO CANDAZ 2022
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Cata
Mencía de Ribeira Sacra. Fruta roja fresca (cereza, ciruela roja), flores silvestres, notas de pizarra y tierra húmeda. La expresión atlántica y mineral del Mencía en las riberas del Sil.
Fresco y fluido, con taninos suaves y acidez vibrante. Paso de boca elegante y muy mineral. Final largo y fragante. Gran expresión de Ribeira Sacra.
14 - 16°C.
Maridaje
Carnes blancas
Queso
Descripción
Castro Candaz es un vino tinto excepcional de la Ribeira Sacra, elaborado principalmente con uva Mencía procedente de viñedos viejos plantados en laderas de difícil acceso de Chantada (Lugo), sobre suelos de granito y pizarra. Nacido de la colaboración entre dos de los grandes nombres del vino español —Raúl Pérez y Rodrigo Méndez—, este vino refleja una interpretación más sutil, fresca y elegante de la Mencía, alejada del exceso de madera y de la sobreextracción.
Criado en depósitos de madera y acero inoxidable, Castro Candaz muestra una nariz muy delicada, con notas de fruta roja fresca, hierbas aromáticas y un fondo terroso que recuerda al paisaje de la Ribeira Sacra. En boca es ligero, con taninos pulidos, acidez vibrante y una gran precisión. Un vino que combina la identidad atlántica de la Ribeira Sacra con una visión contemporánea del terroir.
Ideal para quienes buscan vinos tintos de expresión fina, con carácter mineral y una historia detrás. Perfecto para maridar con platos de caza menor, carnes blancas, setas o quesos curados.
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