La Acha (Sikkim)

A Sikkim la llaman la ultima utopía de la humanidad. Es una pequeña joya incrustada a los pies de la cordillera del Himalaya, entre Nepal, Bután, China y el Tíbet.

Se trata del primer estado de la India que hace ya mas de una década optó por la agricultura orgánica, prohibiendo el uso de pesticidas para emprender una revolución ecológica.

La ginebra se basa en una receta tipo British‑style y tiene como materia prima té rojo de Sikkim, macerado junto a enebro y esencias florales.