Denominación de Origen Protegida

Qué es una Denominación de Origen Protegida: la DOP es una figura de calidad de la Unión Europea que protege productos cuya calidad y características se deben fundamentalmente a su origen geográfico. Todas las fases de producción y elaboración se realizan en la zona delimitada y siguen un pliego de condiciones controlado por un consejo regulador u organismo de control.

Tipo: Sello de calidad europeo (DOP)

Ámbito: Unión Europea

Productos: Vinos, quesos, aceites y otros alimentos

En vino: En España incluye las Denominaciones de Origen (D.O.), las Denominaciones de Origen Calificadas (D.O.Ca.) y los Vinos de Pago

Garantía: Origen, método de elaboración y controles de calidad