{"product_id":"grillo-2018-el-grillo-y-la-luna","title":"GRILLO 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo 2018\u003c\/strong\u003e es el vino más emblemático y exclusivo de \u003cstrong\u003eBodegas El Grillo y la Luna\u003c\/strong\u003e, una bodega familiar con sede en \u003cstrong\u003eBarbastro (Huesca)\u003c\/strong\u003e, en el corazón de la \u003cstrong\u003eD.O.P. Somontano\u003c\/strong\u003e. La añada 2018 es, según su director técnico Alberto Santiago, \u003cem\u003e\"la más elegante elaborada hasta ahora por la bodega\"\u003c\/em\u003e, con un perfil más fresco y refinado que sus predecesoras. Una edición histórica con producción limitada a tan solo \u003cstrong\u003e10.000 botellas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborado con un cuidadoso coupage de \u003cstrong\u003eSyrah (44%), Cabernet Sauvignon (35%), Garnacha (14%) y Merlot (7%)\u003c\/strong\u003e, procedentes de viñedos propios trabajados con un rendimiento máximo de \u003cstrong\u003e1,2 kg de uva por cepa\u003c\/strong\u003e. La vendimia es completamente \u003cstrong\u003emanual en cajas de 12 kilos\u003c\/strong\u003e con una \u003cstrong\u003edoble selección manual de racimo y grano\u003c\/strong\u003e — una exigencia que garantiza que solo la uva perfecta llega a bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinificación es artesanal y de máxima precisión: fermentación en \u003cstrong\u003efudres de roble francés separando por variedad y parcela\u003c\/strong\u003e, lo que permite preservar la identidad de cada uva para ensamblarlas después con total control. Clarificación exclusivamente por gravedad, sin intervenciones. La crianza se realiza durante \u003cstrong\u003e13 meses en barricas de roble francés\u003c\/strong\u003e de 225 litros — únicamente 100 barricas en total —, seguida de un tiempo de afinamiento en botella. La elaboración cuenta con el asesoramiento enológico del prestigioso consultor francés \u003cstrong\u003eMikael Laizet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor rojo picota profundo con capa alta y ribete violeta\u003c\/strong\u003e. En nariz, \u003cstrong\u003eelegante y expresiva\u003c\/strong\u003e, que gana en intensidad a medida que se oxigena: aromas de fruta roja madura, especias como la pimienta negra, notas tostadas bien integradas procedentes del roble. En boca es \u003cstrong\u003eredondo, equilibrado y de gran densidad\u003c\/strong\u003e, con taninos \u003cstrong\u003emuy sedosos y carnosos\u003c\/strong\u003e, excelente equilibrio entre alcohol y acidez, y un \u003cstrong\u003efinal largo y persistente\u003c\/strong\u003e donde reaparecen con intensidad los aromas de fruta y tostados. \u003cstrong\u003e92 pts James Suckling\u003c\/strong\u003e (añada 2012\/2013).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura de servicio: 16-17°C. Ideal para \u003cstrong\u003efoie a la plancha, confit de pato, salmón con hojaldre, carnes rojas a la brasa y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"El Grillo y la Luna","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62840544788867,"sku":"4680118","price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Grillo_745d59fd-b0b8-4735-b20e-fdfca3c7daad.png?v=1758876605","url":"https:\/\/vinnalia.com\/nl-be\/products\/grillo-2018-el-grillo-y-la-luna","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}