{"title":"Airén","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eAirén\u003c\/strong\u003e es una \u003cstrong\u003evariedad de uva blanca\u003c\/strong\u003e autóctona de España, específicamente de Castilla-La Mancha, y destaca por ser \u003cstrong\u003ela cepa con mayor superficie cultivada del país\u003c\/strong\u003e y una de las más extensas del mundo. Tradicionalmente asociada a la producción masiva de vino a granel y destilados, hoy vive un resurgir gracias al trabajo con viñas viejas y de terruño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaracterísticas agronómicas\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia climática\u003c\/strong\u003e: Es una planta muy rústica, altamente resistente a la sequía, al calor extremo y a los suelos poco fértiles o pobres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorfología\u003c\/strong\u003e: Presenta racimos grandes, sueltos y alados, con bayas doradas de piel gruesa y jugo neutro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaduración\u003c\/strong\u003e: Es de brotación y maduración tardía, adaptándose bien al cultivo tradicional en vaso con baja densidad de plantación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\n\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eAromas y sabor\u003c\/strong\u003e: En boca ofrece un perfil sencillo, fresco y ligero, con notas sutiles a manzana, heno seco, flores blancas y cítricos.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eEstructura\u003c\/strong\u003e: Bien trabajada y procedente de cepas viejas, aporta una acidez equilibrada, grado alcohólico notable y gran personalidad de terruño.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Z1qcYe\"\u003e\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003eDestilados\u003c\/strong\u003e: Históricamente se ha empleado de forma masiva para la elaboración de alcohol vínico, brandy y para encabezar vinos de Jerez u Oporto.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"parcela-particiones-2023-clarete","title":"PARCELA Particiones 2023 Clarete","description":"\u003cp data-start=\"225\" data-end=\"877\"\u003ePARCELA Partitions 2023 Clarete est un vin à la personnalité unique, résultat du travail artisanal qui définit le projet Bruma del Estrecho de Marín, promu par Elena Pacheco et Isio Ramos. Il est issu d'un petit vignoble planté en 1960, situé dans la zone de Particiones, dans la commune de Tobarra, au nord de la D.O.P. Joumilla. Cette parcelle, aux sols sablo-limoneux et au climat continental à influence méditerranéenne, est cultivée avec de vieilles souches de\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eMonastrell et Airén, une combinaison inhabituelle qui donne naissance à un bordeaux profondément enraciné dans la tradition viticole du sud-est de l'Espagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1420\"\u003eLe terme « Partitions » n'est pas un hasard : il fait référence à l'histoire familiale du vignoble, qui s'est transmise de génération en génération, se divisant peu à peu entre frères, et qui est aujourd'hui symboliquement réunie à travers ce vin. En ce sens, l’intrigue représente non seulement un lieu physique, mais aussi un héritage émotionnel et culturel. Chaque vendange est réalisée manuellement, en prenant soin de chaque grappe, et la fermentation est réalisée avec des levures indigènes, dans des cuves neutres qui ne masquent pas le caractère naturel du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1422\" data-end=\"1962\"\u003eLe résultat est un bordeaux élégant, à la structure surprenante, qui brise les stéréotypes du rosé en offrant une interprétation fraîche, complexe et profondément expressive du terroir. Ce vin cherche à se démarquer non seulement par sa saveur, mais aussi par sa capacité à raconter l'histoire d'un lieu et des personnes qui y travaillent avec respect et passion. PLOT Partitions 2023 est un hommage à la mémoire du vignoble, à l'identité de Jumilla et à l'équilibre entre tradition et avant-garde qui définit Bruma del Estrecho de Marín.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Viña Elena","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56009206301059,"sku":null,"price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PARCELAParticiones2023Clarete_1.png?v=1752653230"},{"product_id":"paraje-las-encebras-2024","title":"PARAJE Las Encebras 2024","description":"\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"676\"\u003ePARAJE Las Encebras 2024 est un hommage à la résurgence de la variété indigène\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eAirén dans la D.O.P. Jumilla, né du projet Bruma du détroit de Marín, dirigé par Elena\u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"300\"\u003e \u003c\/strong\u003ePacheco et Isio Ramos. Le vin provient de vignobles plantés au milieu des années 1980 dans la région de Las Encebras, au sud de Jumilla, sur des sols sablo-limoneux à 380-400 m d'altitude. Ces vieilles vignes, âgées de 35 à 40 ans, survivent dans des conditions de sécheresse et de chaleur extrême, ce qui confère aux raisins des concentrations intéressantes, malgré l'apparente neutralité variétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"678\" data-end=\"715\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] arrondi px-px py-[0.2rem] transition-colors durée-100 easy-in-out\"\u003eDans le but de sauver son expressivité, cette édition 2024 rompt avec la production traditionnelle des blancs : après une vendange manuelle en septembre, il est fermenté à basse température et une macération avec les peaux et les rafles pendant 5 à 7 jours, puis un élevage en bonbonnes de verre pendant 7 mois en élevage biologique. Le résultat est un vin orange blanc vibrant, délicat et corsé, qui révèle un profil aromatique raffiné et une texture légère mais complexe. PLACE Las Encebras 2024 rend hommage à l'élégance cachée dans un raisin autrefois considéré comme productif et aujourd'hui presque oublié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Viña Elena","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56009380200835,"sku":null,"price":22.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PARAJELasEncebras2024.png?v=1752655388"},{"product_id":"los-conejos-malditos-blanco-con-madre-2025","title":"LOS CONEJOS MALDITOS Blanco con Madre 2025","description":"\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"583\"\u003e\u003cem data-start=\"359\" data-end=\"403\"\u003eLos Conejos Malditos Blanco con Madre 2025\u003c\/em\u003e est un vin blanc qui allie fraîcheur et personnalité grâce à son élaboration sur lies (« avec mère »), ce qui lui confère une texture plus enveloppante et une plus grande profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Más Que Vinos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57632992559491,"sku":null,"price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/los_conejos_malditos_blanco_2025.png?v=1774257030"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/airen.png?v=1789377726","url":"https:\/\/vinnalia.com\/fr-be\/collections\/airen.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}