{"product_id":"mauro-2024","title":"MAURO 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMauro 2024\u003c\/strong\u003e es el vino emblema de \u003cstrong\u003eBodegas Mauro\u003c\/strong\u003e, fundada en 1980 por el legendario enólogo \u003cstrong\u003eMariano García\u003c\/strong\u003e en la villa castellana de \u003cstrong\u003eTudela de Duero (Valladolid)\u003c\/strong\u003e, en homenaje a su padre. Un proyecto que nació dos años antes de que se constituyera la D.O. Ribera del Duero y que, por razones de acotamiento geográfico, quedó fuera de la denominación, comercializándose bajo la \u003cstrong\u003eIGP Vino de la Tierra de Castilla y León\u003c\/strong\u003e. Una ironía del destino que convierte a Mauro en uno de los grandes tintos españoles al margen de cualquier denominación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMariano García fue el responsable técnico de \u003cstrong\u003eVega Sicilia durante 30 años\u003c\/strong\u003e. Con ese bagaje, fundó su propio proyecto familiar en Tudela de Duero, donde posee \u003cstrong\u003e55 hectáreas de viñedos\u003c\/strong\u003e repartidos entre Tudela de Duero y Santibáñez de Valcorba. Las cepas, con una edad media de 35 años, se asientan sobre suelos \u003cstrong\u003earcilloso-calcáreos, ligeros y filtrantes\u003c\/strong\u003e a 760 metros de altitud, sometidos a un duro clima continental con inviernos fríos y veranos cálidos y secos. El viñedo se cultiva en \u003cstrong\u003eecológico\u003c\/strong\u003e, sin herbicidas y con pleno respeto a la fauna auxiliar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMauro 2024 es un \u003cstrong\u003ecoupage de 90-95% Tempranillo (Tinto Fino) y 5-10% Syrah\u003c\/strong\u003e, fermentados de forma independiente por varietal y parcela en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 12.000 litros, utilizando la \u003cstrong\u003egravedad durante todo el proceso\u003c\/strong\u003e para evitar bombeos y respetar al máximo la materia prima. La fermentación alcohólica se realiza con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, con maceraciones de 2 a 3 semanas según las características de la cosecha. El vino afina durante \u003cstrong\u003e15-16 meses en barricas de roble francés (75%) y americano (25%)\u003c\/strong\u003e, renovando el 20% del parque de barricas anualmente. Finalmente embotellado con claras de huevo natural, sin filtración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor rojo picota intenso con reflejos violáceos\u003c\/strong\u003e. En nariz, \u003cstrong\u003ecomplejo y opulento\u003c\/strong\u003e: frutas negras maduras como mora y ciruela, con elegantes notas especiadas, balsámicas y un sutil toque de madera fina bien integrada. En boca es \u003cstrong\u003eamplio, elegante y envolvente\u003c\/strong\u003e, con taninos maduros y pulidos, buena acidez que aporta frescura y estructura, y un \u003cstrong\u003efinal largo, armónico y persistente\u003c\/strong\u003e. Un tinto de profundidad, equilibrio y carácter que reivindica la identidad del terruño castellano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePotencial de guarda hasta \u003cstrong\u003e2034-2038\u003c\/strong\u003e. Temperatura de servicio: 16-18°C. Ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas a la brasa, guisos contundentes, caza, cordero asado y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Mauro","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62624949141891,"sku":"197424","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Mauro_cosecha_2023.png?v=1782053512","url":"https:\/\/vinnalia.com\/es-eu\/products\/mauro-2024","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}