{"product_id":"flor-de-pingus-2024","title":"FLOR DE PINGUS 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlor de Pingus 2023\u003c\/strong\u003e es uno de los vinos tintos más codiciados de España, elaborado por el legendario enólogo danés \u003cstrong\u003ePeter Sisseck\u003c\/strong\u003e — apodado el \u003cem\u003e\"Mozart del vino español\"\u003c\/em\u003e — bajo su proyecto \u003cstrong\u003eDominio de Pingus\u003c\/strong\u003e, fundado en 1995 en La Horra (Burgos). Un vino que, a pesar de su fama mundial, conserva la humildad de su origen: nace de las parcelas del pueblo, no del château.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Tinto Fino (Tempranillo)\u003c\/strong\u003e procedentes de una selección de \u003cstrong\u003e28 parcelas ecológicas certificadas\u003c\/strong\u003e repartidas en el término municipal de \u003cstrong\u003eLa Horra\u003c\/strong\u003e, sobre suelos arcillo-calcáreos entre 800 y 837 metros de altitud. En la añada 2023, Peter combinó uvas de cinco parcelas principales — Barroso, El Castillo, El Pino, Fuentenarro y Fuentes — totalizando 49 hectáreas. A diferencia de Pingus, Flor es lo que el propio Sisseck denomina \u003cem\u003e\"nuestro vino de pueblo\"\u003c\/em\u003e: una expresión colectiva del terruño de La Horra más que un vino de paraje único.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa añada \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e estuvo marcada por condiciones extremas — altas temperaturas y déficit hídrico — que Peter Sisseck afrontó con el rigor biodinámico de la bodega y la profundidad de raíces de sus cepas viejas. El resultado es, en sus propias palabras, \u003cstrong\u003euna de las mejores cosechas de la propiedad junto a 1996 y 2000\u003c\/strong\u003e, destacando por su precisión y frescura milagrosa dentro de su gran madurez. La vendimia fue completamente manual, en varias pasadas para seleccionar solo la fruta perfecta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinificación se realizó por parcelas de forma separada, en \u003cstrong\u003edepósitos de hormigón\u003c\/strong\u003e y una novedad de esta añada: \u003cstrong\u003efudres de roble de 2.000 litros\u003c\/strong\u003e que representan un 15% del volumen, donde el vino maduró durante 12 meses. El resto completó su crianza en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, con una proporción de madera nueva cada vez más baja — buscando la pureza de la fruta sobre el impacto de la madera. La crianza total fue ligeramente más corta que en otras añadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor rubí oscuro e intenso\u003c\/strong\u003e. En nariz, muy fina y perfumada: domina la \u003cstrong\u003efruta roja y negra fresca y madura — zarzamora, cereza, ciruela — con notas de jengibre especiado, violeta y tiza\u003c\/strong\u003e. En boca es \u003cstrong\u003evoluptuoso, jugoso y accesible\u003c\/strong\u003e, con taninos crujientes de terciopelo, un paso sedoso y un final \u003cstrong\u003elargo, mineral y calcáreo\u003c\/strong\u003e. Una añada más primaveral y directa que la seria 2022, pero de una elegancia y frescura que sorprende en un año tan cálido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePotencial de guarda hasta \u003cstrong\u003e2035-2040\u003c\/strong\u003e. Se recomienda decantar al menos 30 minutos antes de servir. Temperatura de servicio: 16-18°C. Ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas asadas, caza, estofados y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62602264871299,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Flor-de-Pingus-2023.png?v=1763412065","url":"https:\/\/vinnalia.com\/es-eu\/products\/flor-de-pingus-2024","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}