Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante.
PROTOS Verdejo 2025
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Cata
Aroma de intensidad media-alta y complejo. Destacan las frutas blancas, pera y manzana, las tropicales, piña, y las cítricas. Todo sobre un fondo herbáceo, de boj e hinojo típicos de la variedad.
Seco, con una acidez natural moderada y equilibrada que le da frescura y alegría en boca. La crianza sobre lías finas aportan en boca redondez, cuerpo y una buena estructura. Final de boca ligeramente amargo, característico de la variedad Verdejo y con una larga persistencia.
7ºC y 10ºC.
Pescados
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Pollo
Queso
Descripción
Vendimia mecánica nocturna. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses (se decide por cata depósito a depósito).
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