Rojo rubí intenso con ribetes granate. Capa cubierta y muy brillante. Lágrima grasa.
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TIERRAS DE CAIR 2019
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TIERRAS DE CAIR 2019
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Cata
Fruta negra concentrada (mora, ciruela), notas de violeta, especias finas y un elegante mineral. Expresión cuidadosa y elegante de Ribera del Duero con influencia bordelesa.
Taninos sedosos, cuerpo pleno y acidez equilibrada. Final largo y persistente con notas de fruta, especias y mineral. Vino de gran elegancia y personalidad.
16 - 18°C.
Maridaje
Rabo de toro
Queso curado
Caza
Descripción
Es la expresión de la tierra de los diferentes Pagos. Para este vino se seleccionan parcelas de más de 75 años, con producciones muy bajas, en zonas altas y pobres, con la intención de mostrar la concentración y el potencial de los viñedos viejos de la zona de La Aguilera. La fermentación alcohólica se hace en tinas de madera y posteriormente, la fermentación maloláctica y la crianza, se realiza en barricas nuevas de roble francés.
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