{"title":"Dominio de Cair - (Familia Luis Cañas)","description":"\u003cp\u003eUna tierra, Ribera del Duero, que Juan Luis recorrió muchas veces hasta encontrar sus viñedos soñados. Viñas antiguas, algunas de edad centenaria. Cepas viejas, parcas en producción, pero de carácter generoso para dar lo mejor de sí mismas en cada racimo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn nuestra bodega siempre hemos creído que para crear un gran vino se necesita una gran tierra. Desde esta base se creó Bodegas Dominio de Cair en 2008. Una bodega moderna, de arquitectura vanguardista, en la que nada es fruto del azar, todo en ella está diseñado para lo que verdaderamente importa, óptimas condiciones para crear vinos de calidad excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinos, que en un periodo tan breve de tiempo ya han cosechado premios a nivel nacional e internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos viñedos, situados en los términos de La Aguilera, Quintana del Pidio, y Moradillo de Roa, ahí se hace real, en cada cepa, nuestra pasión por conseguir las mejores uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContamos con 120 hectáreas aproximadamente entre viñedo propio y controlado, una altitud de entre 820 y 950 metros sobre el nivel del mar, y tierras arcilloso-calcáreas, arenosas y gravas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViñedos controlados minuciosamente durante todo su ciclo para dejar en la cepa únicamente los mejores racimos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViñas cuidadas con esmero desde el compromiso con una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Dominio de Cair, aparte de disponer de un gran viñedo, creemos firmemente en la selección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelección en la viña. Estudiamos cada parcela para decidir el momento óptimo de recogida del fruto y su destino. Vendimiamos las uvas en pequeñas cajas para su perfecto transporte a la bodega, donde son recepcionadas e introducidas en una cámara frigorífica que nos permite un perfecto control de la temperatura y la humedad, lo que es esencial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa mesa de selección. Los racimos son supervisados en una doble mesa de selección. En una primera mesa se seleccionan los racimos de forma manual y en una segunda mesa cada uno de los granos, de manera que sólo los que están en perfecto estado seguirán el proceso para su vinificación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaboración: Nuestras modernas instalaciones han sido pensadas para que la elaboración de los vinos se realice en las mejores condiciones. Disponemos de tinas de roble y depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrianza: Para la crianza de nuestros vinos disponemos de la mejor selección de barricas nuevas de roble francés y americano, procedentes de las tonelerías más reconocidas del mundo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro fin: Despertar tus emociones y hacerte disfrutar con cada descorche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tierras-de-cair-2019","title":"TIERRAS DE CAIR 2019","description":"\u003cp\u003eEs la expresión de la tierra de los diferentes Pagos. Para este vino se seleccionan parcelas de más de 75 años, con producciones muy bajas, en zonas altas y pobres, con la intención de mostrar la concentración y el potencial de los viñedos viejos de la zona de La Aguilera. La fermentación alcohólica se hace en tinas de madera y posteriormente, la fermentación maloláctica y la crianza, se realiza en barricas nuevas de roble francés.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Cair","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55089293033859,"sku":null,"price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Tierras-de-Cair-2019.png?v=1765753964"},{"product_id":"pendon-de-la-aguilera-2021","title":"PENDÓN DE LA AGUILERA 2021","description":"\u003cp\u003eUn PENDÓN era una bandera o estandarte que situado en sus lanzas distinguía e identificaba a los señores feudales y sus milicias durante la Edad MEDIA (SX- XII). Durante la Baja Edad Media (S XIII al XV) el Rey concedía Pendones a las villas y ciudades siendo el orgullo y símbolo del lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste vino que recibe su nombre se ha convertido en nuestro estandarte, en nuestro motivo de orgullo, teniendo como fieles aliadas \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecada cepa de la que nace este vino.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eViñedo centenario que expresa lo que somos y transmiten el carácter de nuestra tierra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Cair","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56725630189955,"sku":null,"price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pendon_de_la_aguilera_1.png?v=1761558242"},{"product_id":"cair-seleccion-la-aguilera-2021","title":"CAIR Selección \"La Aguilera\" 2021","description":"\u003cp\u003eCair Selección “La Aguilera” es un vino tinto elaborado por Bodegas Dominio de Cair en la Ribera del Duero. Este vino captura la esencia de los vinos con crianza de la región, pero con un toque moderno, frutal y redondo.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dominio de Cair","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56855116677507,"sku":"15","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Cair_seleccion_de_la_aguilera.png?v=1727342040"},{"product_id":"cair-cruz-del-pendon-2023","title":"CAIR CRUZ DEL PENDON 2023","description":"\u003cp data-end=\"717\" data-start=\"422\"\u003e\u003cstrong data-end=\"451\" data-start=\"422\"\u003eCair Cruz del Pendón 2023\u003c\/strong\u003e es una de las elaboraciones más exclusivas de Bodegas Dominio de Cair, un vino tinto que nace de una selección de cepas viejas de Tinta Fina (Tempranillo) plantadas en altitud, en pequeñas parcelas de La Aguilera y otros pagos singulares de la Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"974\" data-start=\"719\"\u003eCon rendimientos muy bajos y una cuidada vinificación, esta añada 2023 destaca por su elegancia, concentración y frescura natural. Su crianza se realiza en barricas de roble francés durante varios meses, lo que aporta complejidad sin saturar la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1404\" data-start=\"1161\"\u003eCair Cruz del Pendón es un vino de guarda, pensado para disfrutar lentamente, ideal para maridar con carnes rojas, platos de caza, guisos tradicionales o quesos curados. Un tinto de autor, con alma de terruño y vocación de vino grande.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Cair","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57240387027331,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Cair_Cruz_del_Pendon_2023.png?v=1769423937"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Dominio_de_Cair.png?v=1761560519","url":"https:\/\/vinnalia.com\/es-eu\/collections\/dominio-de-cair.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}