{"title":"Maison Dom Pérignon","description":"\u003cp\u003eEn 1668, Dom Pierre Pérignon, un monje benedictino, fue nombrado procurador de la abadía de Hautvillers. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn una época en la que para todo se seguían métodos empíricos, Dom Pierre Pérignon desarrolló técnicas revolucionarias para la viticultura y la elaboración de vino basadas en reglas precisas. \u003cbr\u003eEl padre Pérignon modernizó la abadía, recuperó el viñedo y se dispuso a elaborar «el mejor vino del mundo».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl «vino del padre Pérignon» se convirtió en uno de los más codiciados de Francia. Se servía en Versalles y lo disfrutaba nada menos que Louis XIV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu visión, muy acertada, revolucionó la vitivinicultura con estándares que aún forman parte de los champagnes actuales. \u003cbr\u003eEl legado de Dom Pierre Pérignon sigue inspirando la visión creativa de Dom Pérignon..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFue en la abadía de Hautvillers donde todo empezó. Según cuenta la leyenda, una paloma guio hasta allí a Saint Nivard, que paseaba por las colinas, alrededor del año 650. Tras poder descansar finalmente bajo una haya, Saint Nivard, guiado por el misterioso vuelo del pájaro, en el que reconoció la voluntad divina de Dios, decidió fundar la abadía de Hautvillers en ese lugar. A partir de 1668, Dom Pierre Pérignon da fama a la abadía creando un vino extraordinario. La abadía de Hautvillers se sitúa en uno de los puntos más bonitos de la región de Champagne, dominando el valle y rodeada por un anfiteatro de colinas cubiertas de viñedos. La belleza serena y austera de la abadía y su legado espiritual continúan inspirando la visión creativa de Dom Pérignon aún hoy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa ambición de Dom Pérignon es dar testimonio de cada año, sean cuales sean los retos. Dom Pierre Pérignon se atreve a jugársela, a asumir riesgos, a aceptar incluso no declarar la añada. El legado creativo de Dom Pérignon es esta reinvención de su obra con cada añada. Dom Pérignon Vintage es la culminación de los procesos de elaboración y creación. Encarna la visión. Dom Pérignon Vintage se expresa plenamente en sus tres dimensiones: El año: el carácter de las estaciones Las Plénitudes: evolución por ventanas sucesivas de expresión en el largo proceso de maduración sobre lías. El color: blanco o rosado. Estas tres dimensiones son inseparables y ninguna combinación se parece a otra. Cada una tiene su espacio y su tiempo. Como tal, Dom Pérignon solo puede ser la suma total de todas las añadas pasadas y futuras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl jefe de la bodega, Vincent Chaperon, considera que la visión de Dom Pérignon (la armonía como fuente de emoción) es su verdadera razón de ser. Esta visión da sentido a su ambición creativa y le guía en las misiones que se le encomiendan: inspirarse en los orígenes de la Maison, así como en las experiencias actuales del extranjero; sorprender y deleitar cada año con la creación de nuevas añadas que equilibren las limitaciones del año y la singularidad de Dom Pérignon; perpetuar el ideal estético de la Maison; y alimentar el Patrimoine de Création (patrimonio de creación) de Dom Pérignon con experiencias cada vez más inspiradoras en torno a sus añadas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVincent Chaperon llegó para explorar la región de Champagne, uniéndose a Moët \u0026amp; Chandon en 1999. Inspirado por estos viñedos de climas más septentrionales, poco a poco fue desarrollando un fuerte apego a la región, echando sus propias raíces en un nuevo terroir. Decidió quedarse y profundizar en el conocimiento de los viñedos y las técnicas de vitivinicultura locales, forjando una estética personal del champagne. En 2005, Vincent Chaperon se incorporó a Dom Pérignon. Su encuentro con Richard Geoffroy resultó decisivo, el comienzo de un aprendizaje de trece años durante el cual ambos entablaron un diálogo permanente entre sí y con la naturaleza, alimentando un entendimiento mutuo anclado en la confianza. El paso del testigo tuvo lugar el 1 de enero de 2019 cuando Vincent Chaperon se convirtió en jefe de bodega de Dom Pérignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dom-perignon-vintage","title":"DOM PERIGNON Vintage 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl año vitivinícola 2013 supuso una apreciada reconexión con el glorioso pasado de las cosechas tardías. Después de un invierno frío y húmedo, la primavera fue gris, bastante fresca y extremadamente lluviosa. Las viñas empezaron a brotar unas dos semanas más tarde que la media de la década, un retraso que se prolongó hasta la vendimia. El verano cálido y seco fue el más soleado registrado en la región de Champaña, resultando especialmente beneficioso para la calidad de las uvas. Las lluvias de principios de septiembre dieron paso rápidamente a los vientos de levante, que mantuvieron las uvas sanas hasta su recolección. La vendimia en Dom Pérignon comenzó el 28 de septiembre. La cata de esta añada reveló un prometedor equilibrio entre acidez y cuerpo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa creación de la añada 2013 revela la armonía entre las pinot noir y las chardonnays, entre la acidez y la corpulencia. El buqué preciso, elegante y táctil florece en una delicadísima trenza aromática granulada alrededor de tres matices: primero, cítricos; después, una faceta más vegetal; y, por último, especias. Esta precisión revela una elegancia simple y evidente donde el vino, después de un ataque etéreo, amplifica y florece antes de dar paso a una sensación indescriptible de claridad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"75cl","offer_id":41815108943950,"sku":"1541","price":193.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Domperignom2013.png?v=1761757167"},{"product_id":"dom-perignon-rose","title":"DOM PERIGNON Rosé con estuche","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDom Pérignon Rosé\u003c\/strong\u003e capta el rojo de la pinot noir en su brillo original y cultiva su fuerza vital en un ensamblaje audaz y distinguido. Templado por una lenta y magistral transformación durante casi 12 años en la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa explosión del buqué evoca al instante notas de frambuesa y fresa silvestre. Las notas empolvadas del iris y la violeta se mezclan con rapidez con el fruto y se arraigan. Al respirar, se perciben finalmente los toques de matices más verdes, que recuerdan al aligustre, la angélica y la hoja de alcanfor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas primeras sensaciones resultan táctiles, carnosas y sedosas. Se despliegan progresivamente para, después, volverse más patentes.\u003cspan style=\"background-color:#ffffff;font-family:din;font-size:15px;text-align:justify;\"\u003e \u003c\/span\u003eEl final se muestra decidido y persiste con un perfume de peonía y pimienta blanca.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"75cl + estuche","offer_id":55103259935107,"sku":"1542","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Domperignonrose.png?v=1740572509"},{"product_id":"dom-perignon-vintage-2015-con-estuche","title":"DOM PERIGNON Vintage 2015 con estuche","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Champán Vintage es una obra maestra de elegancia y complejidad. Este champagne vintage encarna la esencia de un año desafiante pero extraordinario. Se caracteriza por su finura y frescura, con un equilibrio impecable entre acidez vibrante y notas de frutas maduras, como cítricos, manzana verde y pera. En boca, revela una textura cremosa con toques de brioche, almendras tostadas y un ligero toque mineral. Su burbuja fina y persistente culmina en un final largo y refinado, lo que lo convierte en una expresión sublime de la casa Dom Pérignon.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56573727179139,"sku":"15415","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Dom-Perignon-2015.png?v=1764279154"},{"product_id":"dom-perignon-vintage-2013-con-estuche","title":"DOM PERIGNON Vintage 2013 con estuche","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Champán Vintage es una obra maestra de elegancia y complejidad. Este champagne vintage encarna la esencia de un año desafiante pero extraordinario. Se caracteriza por su finura y frescura, con un equilibrio impecable entre acidez vibrante y notas de frutas maduras, como cítricos, manzana verde y pera. 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