BAGUS 2022

Descripción

Bagús 2022 es el vino más exclusivo y personal de Bodegas López Cristóbal, fundada en 1994 en Roa de Duero (Burgos). Su nombre, que significa "bueno" en indonesio, anticipa lo que se encuentra en copa: un tinto de pago singular, elaborado con mimo y paciencia, que representa la máxima expresión de la filosofía de la bodega.

Elaborado con uvas 100% Tinta del País procedentes exclusivamente del Pago de Manvirgo, un viñedo singular con cepas de 85 años de antigüedad situado a 850 metros de altitud sobre suelos calcáreos. La edad de las cepas, los suelos pobres y la altitud extrema limitan de forma natural los rendimientos y concentran al máximo la expresión de la fruta. Una parcela que estuvo durante años vendiendo su uva a otras bodegas, hasta que la familia López Cristóbal decidió elaborar ella misma este vino único.

La elaboración es artesanal y minuciosa: vendimia a mano en cajas de fruta con posterior mesa de selección. Fermentación a 28°C con maceración de 21 días. La crianza se realiza durante 14 meses en barricas nuevas de roble, 80% francés y 20% americano, seguida de 18 meses de reposo en botella antes de salir al mercado. Una producción limitadísima de tan solo 5.000 a 8.000 botellas por añada.

La añada 2022 ha sido calificada como "Muy Buena" por el Consejo Regulador de la Ribera del Duero. De color picota bien cubierto con notas violáceas. En nariz, complejo y elegante, a la vez que potente: aromas de fruta madura, especias, chocolate, con una magnífica combinación de aromas primarios y terciarios. En boca es sabroso y equilibrado, con mucha concentración y carnosidad, taninos pulidos y una impresionante complejidad de aromas por vía retronasal. Un final largo y refinado que perdura en el tiempo.

Temperatura de servicio: 16-18°C. Decantar antes de servir. Ideal para caza, carnes rojas a la brasa, cordero asado, quesos curados de gran personalidad y ocasiones especiales.