Bodega Cuarto Lote

La Alquería de El Cuarto Lote, conocido también como Arrabal del Conjuro, data de 1713, al igual que el conjunto urbano de Nuevo Baztán, edificado por el visionario Juan de Goyeneche, consejero real. La Alquería, con almacenes y pozo, aparece en el primer Catastro de Ensenada. Sus gruesos muros mantenían frescas las tinajas de vino que Goyeneche empezó a elaborar en 1715. En esos mismos muros vuelven a reposar nuestros caldos.

Un gato aparece vigilante en las etiquetas de Cuarto Lote en recuerdo de la bruja y señora de Valmores. También el gato es símbolo de Madrid desde que un soldado de Alfonso VI, Rey de Castilla, Guzmán de la Vallina, allá por el año 1083, trepó cual felino por la muralla de Mayrit para permitir la toma de la fortificación musulmana.