{"title":"Bodega Casar de Burbia","description":"\u003cp\u003eUn niño de 6 años llamado Nemesio Fernández, se cuela por la estrecha boca del tino de madera de la casa, por donde solo entraba un niño, para ayudar a su abuela a limpiar la barrica mientras ambos cantaban juntos, como solían hacer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEse día, Nemesio observó que su voz era potente con el eco que se producía en el interior del tino, se sentía más mayor y eso le gustaba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde ese momento Nemesio comenzó a soñar con tener una bodega y gracias a los valores de esfuerzo y trabajo que le inculcó su abuela, años más tarde conseguiría hacer realidad su sueño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de ser chófer y de tener negocios propios, canteras de pizarra, excavaciones de minas, construcción de carreteras, etc, Nemesio decide dejarlo todo para dedicarse a lo que realmente más le gusta, el campo, primero a la producción de fruta y más tarde al viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1989, con 55 años de edad, pudo empezar a cumplir su sueño. Fue entonces cuando comenzó a comprar viñedos en Valtuille de Arriba, en las zonas más altas del Bierzo, donde no llegaba la niebla.\u003cbr\u003ePasaba los sábados y domingos buscando las mejores parcelas de viñedo, las mejor orientadas, que estaban ubicadas en zonas altas y eran menos productivas, que en aquellos años eran las que primero se abandonaban.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFue así como Nemesio llegó a conocer a casi todas las familias que tenían viñedo en la montaña de Valtuille de Arriba y los pueblos aledaños. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA casi todas les compró algunas de sus viñas menos productivas, y a su vez, las que daban uvas de mayor calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor otra parte, mientras la mayoría de los viticultores replantaban el viñedo viejo por viñedo nuevo de Mencía y sin la variedad palomino con subvenciones europeas, Nemesio tenía otra visión, y quiso mantener la raíz y el viñedo antiguo reinjertando las cepas de palomino con púas antiguas de Mencía, la uva autóctona del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe esta forma, Nemesio se convirtió en una de las primeras personas que creyó y apostó por poner en valor los vinos del Bierzo y por convertir esta fantástica región vinícola en la Borgoña española.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEse mismo año, 1989, nace la Denominación de Origen Bierzo, aunque aún tendrían que pasar unos 10 años para que algunos viticultores y enólogos de renombre comenzaran a fijarse en el Bierzo y se empezara a reconocer la capacidad de la región para elaborar buenos vinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn los últimos años el proyecto familiar se ha consolidado y Casar de Burbia se han posicionado entre los mejores vinos del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon su gran experiencia y conocimientos de viticultura, Isidro Fernández, continúa impulsando la creación de vinos elegantes, frescos, que reflejen el Bierzo auténtico.\u003cbr\u003ePara ello, Casar de Burbia busca hacer lo que no hace nadie, innovando para ir más allá, defendiendo el gran potencial del Bierzo para hacer vinos de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu decidida apuesta por el cultivo ecológico del viñedo, por la investigación con variedades de uva autóctona y por la creación de vinos de paraje a partir de viñedos propios, dan consistencia y singularidad a su proyecto y a sus vinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl mismo tiempo, Casar de Burbia se mantiene fiel a la tradición, recuperando técnicas de cultivo y procesos de elaboración para volver a hacer los vinos como se hacían antes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casar-de-burbia-2023","title":"CASAR DE BURBIA Godello 2023","description":"","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55167306072451,"sku":null,"price":11.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Casar_de_burbia_2023.png?v=1764004634"},{"product_id":"casar-de-burbia-valdepineiro-2022","title":"CASAR DE BURBIA VALDEPIÑEIRO 2022","description":"\u003cp style=\"language: es; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-vertical-align-alt: auto; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: es; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eViña \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: es; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eValdaiga \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: es; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, viñas de finca única.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"language: es; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-vertical-align-alt: auto; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: es; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eElaboración: Se enfría la uva en bodega, garantizando una mayor frescura en sus matices aromáticos. Tras un ligero prensado, el  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: es; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003emosto macera con las pieles ligeramente para aportarle un poco de estructura en boca. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa fermentación arranca en acero inoxidable y se termina en barricas usadas de 500 y 600 litros de roble francés, donde además permanecerá cerca de 1 año hasta completar su crianza en roble, siempre en contacto \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003econ sus propias lías, que son removidas periódicamente para evitar reducciones en el vino. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSu última etapa será fuera de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: es; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003elas barricas \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; color: black; mso-color-index: 1; mso-font-kerning: 12.0pt; language: es; mso-style-textfill-type: solid; mso-style-textfill-fill-themecolor: text1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanecerá 7 meses más en contacto con sus lías y terminará de estabilizarse y redondearse.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacinto Wines","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55209992126851,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/kyFhe3IF22.png?v=1742979555"},{"product_id":"nemesio-2020","title":"NEMESIO 2020","description":"\u003cp\u003eCasar de Burbia Nemesio es un homenaje a los valores de esfuerzo y trabajo que permiten hacer realidad los sueños. Los sueños de ese niño de 6 años, Nemesio Fernández, que un día soñó con tener una bodega al escuchar que su voz era más potente dentro de una barrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemesio es un Vino de Paraje, elaborado con uvas de las zonas altas de Viña San Salvador, en el Paraje Barreiriñas. Un vino con identidad propia, creado para disfrutar de la seducción del Bierzo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara no interferir en la sutileza y delicadeza de las uvas que nos da esta viña realizamos maceraciones muy cortas y fermentamos con sus propias levaduras en depósitos de pequeña capacidad. Posteriormente criamos el vino durante unos 18 meses en barricas abiertas de 225 litros de roble francés de los bosques de Allier y Troncais.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55226779697539,"sku":null,"price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/hvZ4WoTJiq.png?v=1743239214"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Casar_de_Burbia_instalaciones.webp?v=1743245546","url":"https:\/\/vinnalia.com\/es-eu\/collections\/bodega-casar-de-burbia.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}