LALLIER Brut Rose

Description

Lallier Réflexion R.021 Brut Rosé es una nueva visión del champagne rosé en la Maison Lallier: un enfoque contemporáneo del ensamblaje que captura simultáneamente el carácter del año 2021 y el estilo inconfundible de la casa, a través del equilibrio perfecto entre las cuatro atmósferas que definen a Lallier — pureza, frescura, intensidad y profundidad — con un extra de vivacidad y estructura gracias a la presencia de los taninos del terruño de Bouzy.

Elaborado predominantemente con la cosecha de 2021 (70% del coupage), complementada con vinos de reserva exclusivamente de 2020 (30%), pacientemente envejecidos sobre lías finas. El coupage está dominado por el Pinot Noir (53%), incluyendo un 7% de vinos tintos de Bouzy — el Grand Cru de Pinot Noir de la Montagne de Reims responsable de la estructura y los taninos del rosado —, junto con Chardonnay (41%) de la Côte des Blancs, Montgueux y Côtes de Sézanne, y Meunier (6%).

La crianza se realiza durante un mínimo de 36 meses sobre lías, con disgorgement mínimo de 3 meses antes del envío. Dosificación de 7 g/L para una expresión limpia y transparente del terruño.

De color rosa fresco y brillante, con una hermosa luminosidad. En nariz, aromas muy nítidos dominados por los cítricos: naranja sanguina y kumquat, completados por notas de frutos rojos. Matices más maduros de brioche y avellana fresca procedentes de los vinos de reserva redondean el bouquet. En boca, el ataque ofrece gran pureza y frescura con una delicada sensación salina. La potencia del Pinot Noir y la suavidad del Meunier dominan el paladar. El final presenta una ligera y agradable amargor que realza la frescura del vino. Largo, profundo y de hermosa madurez aromática.

Servir entre 8-10°C. Ideal para aperitivo, canapés de setas y verduras, bogavante, langostino, buey de mar, salmón con algas o king crab.