I.G. Paraje Altamira

La I.G. Paraje Altamira es una de las indicaciones geográficas más destacadas del vino argentino. Se encuentra en el departamento de San Carlos, provincia de Mendoza, en la zona sur del Valle de Uco. Fue reconocida oficialmente como Indicación Geográfica por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) en 2013, y su área fue posteriormente ampliada en 2017.

La zona se encuentra a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar y está estrechamente vinculada al cono aluvial del río Tunuyán. Sus suelos tienen origen fluvial y aluvial y se caracterizan por una gran presencia de piedras, algunas de gran tamaño, recubiertas por carbonato de calcio. Precisamente, estos suelos calcáreos constituyen uno de los rasgos más distintivos de Paraje Altamira.

El clima es continental, seco y de gran amplitud térmica, con días cálidos y noches considerablemente más frescas. La zona registra alrededor de 213 mm de precipitaciones anuales, mientras que durante el periodo de maduración la temperatura media indicada por la asociación de Paraje Altamira es de unos 20 °C. Estas condiciones permiten una maduración relativamente lenta de las uvas y favorecen la conservación de la acidez.

La variedad que mejor identifica a Paraje Altamira es el Malbec, hasta el punto de que la propia asociación de productores define la zona como un “Territorio de Malbec”. También se cultivan variedades como Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah y Chardonnay, entre otras.