{"product_id":"vi-u00d1a-zorzal-graciano-2024","title":"VIÑA ZORZAL Graciano 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViña Zorzal Graciano 2024\u003c\/strong\u003e es uno de los vinos más singulares y representativos de \u003cstrong\u003eViña Zorzal Wines\u003c\/strong\u003e, la bodega familiar ubicada en \u003cstrong\u003eCorella\u003c\/strong\u003e que ha liderado el renacimiento vitivinícola de Navarra mediante la recuperación de viñedos viejos de variedades autóctonas. Un proyecto pionero que ha convertido a la \u003cstrong\u003eRibera Baja de Navarra\u003c\/strong\u003e en referencia de la \"nueva Navarra\": vinos frescos, de perfil elegante, con una relación calidad-precio imbatible y una identidad de terruño muy marcada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElaborado con uvas \u003cstrong\u003e100% Graciano\u003c\/strong\u003e procedentes de viñedos propios situados en el término de \u003cstrong\u003eCorella\u003c\/strong\u003e, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra. Las cepas tienen \u003cstrong\u003e40 años de edad\u003c\/strong\u003e y están cultivadas en espaldera sobre suelos de \u003cstrong\u003earcilla y limo\u003c\/strong\u003e. El Graciano es una de las variedades tintas más antiguas y nobles de la Península Ibérica, históricamente ligada a la Rioja y Navarra: una uva de maduración tardía que en manos de Viña Zorzal expresa todo su potencial aromático y su característica acidez natural. La bodega lleva más de dos décadas apostando por su recuperación como variedad de valor propio, no solo como uva de mezcla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa elaboración busca la máxima expresión de la variedad con mínima intervención: \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLigera maceración prefermentativa a 8°C\u003c\/strong\u003e para extraer el potencial aromático de la uva sin agresividad. \u003cstrong\u003eFermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros\u003c\/strong\u003e con suaves remontados para preservar la frescura. El \u003cstrong\u003e25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de grano fino\u003c\/strong\u003e, aportando complejidad y cuerpo al conjunto. Posteriormente el vino realiza una \u003cstrong\u003ecrianza de 9 meses con sus lías en barricas de roble francés nuevas de tostado medio-plus\u003c\/strong\u003e, que integra la madera de forma elegante y aporta estructura sin perder la frescura varietal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ecolor granate de capa media\u003c\/strong\u003e, limpio y brillante con intensidad cromática natural. En nariz, \u003cstrong\u003eintenso, complejo y muy expresivo\u003c\/strong\u003e: frutos del bosque, fruta roja madura, notas minerales, matices herbáceos, balsámicos y especiados. En boca, \u003cstrong\u003eseco, fresco y de acidez muy marcada\u003c\/strong\u003e — la firma inconfundible del Graciano — con una entrada directa, taninos finos que aportan estructura, buen equilibrio entre fruta y especias y un \u003cstrong\u003efinal largo y persistente\u003c\/strong\u003e. Amplio, equilibrado y carnoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura de servicio: 14-16°C. Ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas, embutidos, quesos, guisos, arroces y tapas variadas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Zorzal","offers":[{"title":"75cl","offer_id":63133484155267,"sku":"679124","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/bot-graci.jpg?v=1793041303","url":"https:\/\/vinnalia.com\/en-be\/products\/vi-u00d1a-zorzal-graciano-2024","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}